От лозы до бутылки. Одно из старейших винодельческих хозяйств Севастополя развивает производство. Это стало возможным благодаря господдержке, которое компания получает уже второй год подряд. На что направили деньги, как здесь поддерживают молодых специалистов и какой объём субсидий выделен в этом году в Севастополе в целом?
Это финальный этап производства вина. Напиток разливают по бутылкам, закупоривают их, прикрепляют этикетки. Процесс автоматизирован. В день здесь разливают до 7 тыс. бутылок вина. Но перед тем, как попасть в цех, его выдерживают в этом погребе. Здесь находится около 150 тыс. литров напитка.
Святослав Данилов, корреспондент:
«Этот погреб был построен в 1890 году и за почти 140 лет здесь практически ничего не менялось. Вино, как говорят специалисты, оно здесь настаивается и отдыхает. Всего здесь 600 бочек, объём 225 и 500 литров. А находится здесь вино от полугода до двух лет».
Это одно из старейших винодельческих хозяйств города, было основано ещё в 1834 году. Производят игристые вина, мускат, розовое, мерло, совиньон, рислинг, десертные вина и даже грузинскую линейку.
Вино можно либо оставить настаиваться в бочке, либо направить на розлив в бутылки. Что лучше для напитка, определяет Виктория Передерий. Здесь трудится уже на протяжении четырёх лет — работает виноделом. Рассказывает: у этой профессии очень много граней.
Виктория Передерий, винодел:
«Наверное, здесь прям вот душа. Можно здесь очень много выбирать, перебирать, искать себя: вино какое, где. Очень важно, что именно здесь никто никого не ограничивает. Я здесь творю. Я как вижу, так и делаю. И это очень сильно развивает меня».
Виктория Передерий — молодой специалист. И в этом году воспользовалась поддержкой от департамента сельского хозяйства. Это единовременная выплата специалистам в возрасте до 35 лет, которые пришли работать на предприятия агропромышленного комплекса. Работники с высшим образованием могут получить 250 тыс. рублей, выпускники колледжей и техникумов — 200 тыс. Не остаются без государственной поддержки и предприятия. Например, то, на котором трудится Виктория, получает её второй год подряд. Из городского бюджета в 25-м году компании было выделено 2 млн 800 тыс. рублей, в этом — 1,5 млн.
Елена Шемягина, директор винодельческого хозяйства:
«Были приобретены в основном ёмкости из нержавейки для хранения и производства технологических нужд и бочковое хозяйство было увеличено или обновлено. Возврат определённой суммы денежных средств позволяет их вкладывать снова в производство и в бочковую выдержку, и в модернизацию каких-то наших технологических процессов и, соответственно, расти».
По этой программе город оплачивает половину стоимости оборудования. В этом году такой поддержкой воспользовались также производители хлеба и мясной продукции. На 2026 год в городском бюджете для предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности заложено 40 млн рублей. А для севастопольских компаний отрасли виноградарства и виноделия предусмотрена ещё и поддержка из федерального бюджета.
Наталья Матвеева, начальник управления отраслевого развития сельского хозяйства:
«Там субсидия составляет 80 процентов от понесённых затрат. В этом году сумма составляет 594 млн рублей. На сегодняшний день ещё средства не израсходованы. Освоено уже более 400 млн. Поэтому приглашаем всех поучаствовать в наших конкурсных отборах».
Чтобы заявиться на такую поддержку, у предприятия должны быть свои виноградники. Их необходимо зарегистрировать в специальном реестре. Требуется также подготовить проект организации виноградников, а также приобрести новое оборудование. Всего же в Севастополе 70 предприятий виноградарской и винодельческой отрасли. За семь месяцев этого года они произвели более 17 млн бутылок вина.
Источник: stv92.ru